Dieses DO - Gebiet mit ca. 17.000 ha Rebfläche liegt im Südwesten der Provinz Zaragoza. Es verfügt über 50 Weingüter (Bodegas), welche jährlich um die 320.000 hl Wein produzieren.
Cariñena ist eines der ältesten Weinbaugebiete Spaniens.
1965 erhielt das Gebiet, welches nach dem Ort Cariñena benannt wurde, seine D.O.-Klassifikation.
Es liefert die gefragten Cariñena - Rotweine, tiefdunkel, mit ausgesprochen kräftigem, würzigem Geschmack sowie einem Bukett, das an Veilchen erinnert.
Daneben werden noch trockene Roséweine, trockene Weißweine aber auch süße weiße und rote Weine hergestellt, alle mit einem Gehalt von 13-16 % vol.
Die wichtigsten für die Kelterung herangezogenen Trauben sind die weiße Sorte Macabeo und die rote Sorte Garnacha Tinta.
die wichtigsten Rebsorten
rot: Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Juan Ibañez, Syrah, Merlot und Cariñena
weiß: Macabeo, Garnacha Blancoa, Moscatel Romana, Chardonnay und Parellada
Die 1953 gegründete Winzergenossenschaft befindet sich in Paniza, einer 53 km von Zaragoza entfernten Gemeinde.
Die Weingärten erstrecken sich auf einer Fläche von 2.200 ha auf einer Seehöhe von 700 m im Iberischen Randgebirge, wodurch die Weinberge von einem außergewöhnlichen Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern profitieren. Kalkhaltige Braunerde und Mergelsandstein dominieren den Boden und steile Anhöhen tragen zur passenden Sonneneinstrahlung bei.
Die Mitarbeit der derzeit 425 Winzer stützt sich vor allem auf die Qualität der Weine, die mit der Sorgsamkeit beim Anbau des Weines beginnt.
