Wein

Als Erfinder des Barolo Chinato gilt ein Apotheker aus Serralunga, der sich gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung eines Tonikums versuchen wollte: Der Ausgangsbasis, Barolo, fügte er etwas Chinarinde, sowie andere Gewürze und einen kleinen Anteil Zucker und Alkohol bei. Dem alten Rezept hat die Kellerei Michele Chiarlo nach vielerlei Experimenten und durch den Zusatz von kostbaren Alpenkräutern zu einem Revival als wohlschmeckender Aperitif oder Digestif verholfen.