Wodka
Wodka ist eine besondere Spezialität, doch ohne ihm Unrecht zu tun, könnte man beinahe sagen: im Gegenteil. Wodka ist die neutralste Spirituose überhaupt.
Die EWG-Verordnung macht es im Gegensatz zu allen anderen Spirituosen gerade zur Auflage, dass im Verlauf seiner Herstellung die geschmacklich erkennbaren Merkmale der verwendeten Ausgangsstoffe selektiv abgeschwächt werden.
Wodka wird heute fast ausschließlich aus Getreide – meist aus Weizen – gebrannt und nicht aus Kartoffeln, wie vielfach angenommen wird.
Bei der Wodkaherstellung wird der größte Aufwand bei der Filtrierung des Feinsprits betrieben.
Alles, um ihn weich, zart und geruchlos zu machen.
Manchmal werden ihm aber auch Büffelgräser beigegeben, die ein ganz leichtes Waldmeisteraroma haben.
Wodka soll mindestens 37,5 %vol Alkohol enthalten. Die meisten Marken aber haben 40 %vol.
