Noilly Prat Dry
Noilly Prat Dry
Wermut (französisch Vermouth) ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und aufgespriteter Wein mit durchschnittlich 15 – 18 %vol. Der Name stammt vom Wermutkraut (Artemisia absinthium), das den Geschmack durch seine bitteren Aromastoffe deutlich prägt.
Meist wird Wermut als Aperitif getrunken, ist Bestandteil vieler Cocktails und wird auch zur Verfeinerung vieler Speisen genutzt.
Die Rezeptur dürfte südlich von Turin in Norditalien stammen. Hier lässt sich die Herstellung aromatisierter Weine bis ins 16. jahrhundert zurückverfolgen. Der Zusatz von Kräutern diente damals dem Vertuschen unangenehmer Aromen von billigem Wein.
Der italienische Wermut wird meist als eher liebliche Variante angeboten, während der französische „Apéritif à Base de Vin“ vorwiegend als trocken gilt.
14,50 € / Liter
