Armagnac Comtal V.S.
Armagnac steht schon immer ein wenig im Schatten des größeren Bruders, obwohl er älter ist und von manchem Kenner dem Cognac vorgezogen wird.
Im Gegensatz zu diesem wird er von traditionsbewussten Qualitätsbrennern in der französischen Gascogne nach der 1818 patentierten kontinuierlichen Destillationsmethode in einem Durchgang auf 54 bis 60 % vol Alkoholgehalt gebrannt. Da auf diese Weise eine ganze Menge Fuselöle im fertigen Branntwein verbleiben, schmeckt Armagnac in jugendlichem Alter rauer und ein ganzes Stück rustikaler als Cognac.
Wird er aber von gesundem Traubengut - wie beim Cognac wird Ugni Blanc verwendet - gleich nach der Gärung gebrannt und sorgfältig gealtert, entsteht der unverwechselbare Jahrgangs-Charakter und das typische Bouquet nach Pflaumen und frischen Walnüssen.
Weil das so ist, werden, anders als vom Cognac, auch Jahrgangs-Armagnacs hergestellt.
28,57 € / Liter
